农历1980年12月26日，根据公历换算，大致对应的日期范围是1981年的公历1月到2月之间。而星座的划分是按照公历日期进行的。所以，我们需要确定这个日期具体对应的公历日期，然后才能确定其星座。
根据历史资料换算，1980年农历12月26日大致对应的公历日期是1981年1月30日或31日（具体日期可能因农历历法差异略有不同）。按照西方星座的划分，这个日期属于水瓶座（1月20日至2月18日之间）的范围。
1980年农历12月26日属猴的人的星座是水瓶座。这只是基于一般情况下的换算，每个人的星座还需根据具体出生时间的精确换算来确认。这种解析只是大概范围，并不一定准确无误。如需确切信息，可以查阅万年历或咨询专业的占星师。