在古代中国，天干与地支的组合用以表示时间的流转。天干包括甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸，而地支则有子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。每个人的出生年份和月份都对应一个天干地支的组合，从而决定了其五行的属性。
对于1991年而言，这一年属于辛未年。辛属金，而未则包含了木土的元素。对于1991年出生的人而言，主要的五行属性是金与土，可能还包含一定的木元素。接下来我们结合具体出生月份进一步分析。
对于出生于1月的人，通常与冬季相关联，而在五行中，冬季属水。由于是在辛未年之后，整个年的五行偏重于金土，而水的元素相对减弱。由于月份中的具体日子未详细提供，所以对五行的具体分析也会有一定的影响。
总体而言，对于1991年1月31日出生的人而言，其五行主要偏向于金和土。金代表着贵重、坚固和收敛，而土则象征着稳定、承载和生长。这种五行属性的组合意味着这类人可能具有坚毅的性格，善于积累和保持稳定，同时也具备生长和扩展的潜力。
值得注意的是，人的五行属性并非单一决定其性格和命运的全部因素，还需要结合具体的八字（即年、月、日、时的天干地支组合）以及其他命理因素进行综合分析。以上仅是基于出生年份和月份的粗略解析。