从天文学的角度来看，黄道吉日是指太阳运行到某个位置时，被认为是吉祥的时刻。这仅仅是天文学上的一个概念，具体到某一天的吉凶，还需要参考民间历法和传统习俗。
黄道吉日的确定与农历密切相关。在中国的传统历法中，每天都有其特定的宜忌事项，包括开业、结婚等重大活动。现代人对于农历的解读和利用往往依赖于传统的日历软件或历法专家。5月20日是否为黄道吉日，还需查阅农历历法和相关的黄历软件来确定。
再次，从民间的角度来看，人们往往会根据传统习俗和当地的风俗习惯来选择开业吉日。不同的地区、不同的民族都有自己的一套选择吉日的方法和标准。5月20日是否适合饭店开业，还需要结合当地的习俗和传统来考虑。
综合以上因素，要确定5月20日是否为黄道吉日，最直接的方法是查阅当天的农历黄历或使用相关的日历软件进行查询。这些工具通常会根据传统的历法和民间习俗，给出当天的宜忌事项，包括开业等重大活动的吉凶预测。
饭店开业的决策不仅需要考虑黄道吉日这一因素，还需要综合考虑市场调研、装修设计、人员配置、营销策略等多个方面。在选择开业日期的商家应该充分准备各项业务，确保开业后的经营能够顺利进行。